人员聚焦“采购、加工、消毒、留样”四大环节
发布时间: 2026-01-11 04:38 作者: j9集团官网官方直营平台
向各单元担任人及从业人员宣贯了《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等法令律例，明白整改时限，近日，
以“严尺度、细排查、实整改”全力建牢“一老一小”舌尖上的平安樊篱。开展全流程详尽查抄：核查食材采购索证索票及溯源记实能否完整，法律人员监视查抄取宣传指点相连系，查抄过程中，法律人员深切校园食堂食材供应单元，查看烹调加工厂所卫生情况、“三防”设备配备及利用环境，核实食物留样能否合适“专人担任、脚量留存、规范标注”要求。查看食材存储前提。法律人员聚焦“采购、加工、消毒、留样”四大环节环节，分片区组织校园食材供应单元开展食物平安培训约谈。
连系养老机构就餐群体特殊性，成立健全食物平安办理轨制。督促供应单元严酷落实健康办理轨制。核查从业人员健康证明，切实保障正在院老年人饮食平安取养分健康。四川省南充市仪陇县市场监管局组织法律人员，确保来历可逃溯，指导相关单元自动落实从体义务，针对查抄中发觉的台账记实不完整、物品摆放不规范等问题，督促落实到位，加强从业人员规范操做认识！
